Меню обеда — рецепты и идеи

Очень часто о любителей вкусно покушать возникает вопрос, что приготовить на обед? Поэтому мы решили попробовать публиковать сразу несколько рецептов, группировав их в меню по какому-либо признаку. Сегодня мы вам предложим меню на обед, которое будет содержать несколько рецептов: грибной суп с курочкой(на первое),мясо по-французски (на второе), в качестве гарнира к мясу мы приготовим рис с овощами, а на десерт рецепт блинчиков с творогом и клубникой.

Мясо по-французски – рецепт на второе

После грибного супа, приступаем ко второму. А на второе у нас в меню обеда- мясо по-французски.
Классическое понятие «Мясо по-французски» предусматривает в себе приготовление блюда из слоёв мяса, картофеля и сыра. С годами рецепт видоизменялся, классические ингредиенты заменялись новыми, в зависимости от вкусовых предпочтений. Предлагаем вашему внимания упрощённый вариант рецепта, занимающий минимум времени и без излишеств преподносит вкус идеально запечённой свинины.

Ингредиенты для мяса по-французски:

• 800 г битка свиного,
• 3 шт. луковых головок,
• 80 г майонеза,
• маринад (соль, перец молотый, масло подсолнечное).

Технология приготовления мяса по-французски:

• Биток помыть, высушить и нарезать средними слайсами в 1 см.
• Полученные слайсы слегка отбить.
• Отбитые слайсы поперчить, посолить, смочить в подсолнечном масле и охладить 20 минут.
• Охлаждённые и промаринованные мясные слайсы обжарить на быстром огне до золотой корочки.
• Лук нарезать кубиками/кольцами/полукольцами, слегка посолить.
• На форму выложить поджаренные мясные слайсы.
• Сверху слайсов выложить подсоленные полукольца лука и смазать майонеза.
• Выпекать мясо в духовке (190 ° С) на протяжении 25 минут до запекания лука в золотистую корочку.
Мясо по-французски в упрощённом варианте — это простой рецепт и непревзойдённый вкус.

Рис с овощами в качестве гарнира

Мы предлагаем в нашем варианте меню обеда использовать рис с овощами в качестве гарнира к мясу по-французски, но это не значит, что вы должны строго следовать нашим рекомендациям, в качестве гарнира вы можете использовать, то что вам удобней(картофель например).
Рис с овощами — это то блюдо, которое одинаково придется по душе и вегетарианцам и мясоедам. Блюдо не содержит мяса и животных жиров, но по вкусу отдаленно напоминает плов. Готовится рис с овощами весьма просто и быстро, его можно использовать как в качестве основного блюда, так и в виде гарнира. Для приготовления риса с овощами нам понадобятся свежие овощи и их замороженная смесь, ну и конечно же, рис. Он должен быть пропаренным, тогда блюдо получится рассыпчатым.

Необходимые ингредиенты для приготовления риса с овощами:

• Пропаренный рис (2 стакана).
• Морковь (1-2 шт.).
• Смесь замороженных овощей (400 г).
• Лук (1 шт.).
• Чеснок (5 зубцов).
• Соль.
• Черный молотый перец.
• Подсолнечное масло.

Способ приготовления риса с овощами:

• Шаг первый. Пропаренный рис насыпаем в глубокую миску. Заливаем его негорячей водой и оставляем на минут 15.
• Шаг второй. Измельчаем лук и морковь, кладем их в глубокую чугунную сковородку, предварительно разогретую. Обжарим овощи в подсолнечном масле несколько минут, после чего добавим к ним замороженную смесь. В ней могут быть грибы, зеленый горошек, кукуруза и прочее. Обжариваем все вместе 15 минут. В конце нужно поперчить и посолить овощи.
• Шаг третий. Выкладываем к овощам рис.
• Шаг четвертый. Заливаем содержимое сковородки двумя стаканами кипяченой воды.
• Шаг пятый. Готовим на очень медленном огне приблизительно полчаса, пока рис не будет мягким и не испарится вся вода. Снимаем сковородку с огня, накрываем крышкой и укутываем в полотенце на 20 минут.
• Шаг шестой. Раскладываем рис с овощами по тарелкам.
  Такое блюдо богато минералами и ценными веществами, содержащимися в рисе и овощах. Регулярное его употребление способствует насыщению организма витаминами и микроэлементами, а также укреплению иммунитета.

Блинчики с творогом и клубникой на десерт

Что может быть вкуснее домашних ароматных блинчиков? Только блинчики со сладкой начинкой из творога и клубники! Это блюдо — отличное сочетание вкуса и пользы. Оно придется по вкусу как взрослым, так и маленьким нехочухам. Именно по этому мы предлагаем в нашем меню на обед блинчики с творогом и клубникой в качестве десерта.

Ингредиенты необходимые для приготовления блинчиков

• 1 стакан кефира;
• 1 яйцо,
• 0,5 ч.л. соли;
• 0,5 ч.л. соды;
• 2 ст.л. растит. Масла;
• Мука;
• 0,5 стакана кипятка.

Для приготовление начинки:

-творог или творожная масса;
-клубничный конфитюр;
-свежая клубника для украшения.

Способ приготовление блинчиков с творогом и клубникой:

• Шаг 1. Смешайте яйцо и кефир.
• Шаг 2. Просейте и добавьте столько муки, чтобы получилось тесто густоты сметаны. Если вы добавили больше муки, и тесто получилось густоватым, можно добавить еще немного кефира или воды.
• Шаг 3. В стакан положите соль, соду и залейте кипятком, добавляйте понемногу в тесто, аккуратно размешивая его.
• Шаг 4. Добавьте растительное масло. Тесто должно получиться однородным, без комочков.
• Шаг 5. Жарить блины нужно на хорошо разогретой сковороде.
• Шаг 6. На готовые блинчики распределяем творожную массу и немного клубничного конфитюра, сворачиваем в рулет. Затем разрезаем его острым ножом на небольшие кусочки. Сверху можно положить свежие клубнички и закрепить шпажками.
  Вот и все блинчики готовы!

На этом наше меню на обед подошло к концу. Надеемся вам и вашим близким понравится! Приятного аппетита!